Márton-napi különlegesség: libamell gyümölcsmártással és édesburgonya-pürével

Márton napjához közeledve itt az idő felkészülni, hiszen ezt az ünnepet évszázadok óta libaételek jellemzik Magyarországon. A néphagyomány szerint: „Aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezni fog.” Hogy ez semmiképp se történjen meg, egy különleges, modern fogást kínálok: omlós, szaftos libamell ropogós bőrrel, mély ízű erdei gyümölcsmártással és lágy, vajjal készült édesburgonya-pürével — a hagyomány és a mai gasztronómia találkozása egy elegáns tányéron.