Viszlát, délutáni fáradtság! Lehet, hogy csak a falatok sorrendjét szúrja el?

Az étkezések sorrendje, más néven „szénhidrát-végül” étrend, egy olyan táplálkozási stratégia, amely az ételek elfogyasztásának sorrendjét helyezi előtérbe a vércukorszint szabályozása érdekében. A módszer lényege, hogy először keményítőtartalmú zöldségeket, majd fehérjéket, végül szénhidrátokat fogyasztunk. Ez a sorrend segíthet csökkenteni a vércukorszint hirtelen emelkedését, mivel a rostok, fehérjék és zsírok lassítják a gyomor kiürülését, így a szénhidrátok glükózzá alakulása is fokozatosabbá válik.