A zero már csak a belépő
A cukormentes ital néhány éve még külön opciónak számított, ma viszont sok fogyasztónál már szinte magától értetődő választás. Purmann szerint különösen a fiatalabb fogyasztóknál természetes elvárás, hogy egy márkának legyen zero változata. A valódi verseny már nem arról szól, van-e ilyen, hanem arról, hogy ugyanolyan finom-e, mint az eredeti.
A trend a gyártásban is látszik: a Maspex nyárlőrinci üzemében az elmúlt öt évben 14 százalékkal csökkent a felhasznált cukor mennyisége. A tét azonban már nem egyszerűen az, hogy miből legyen kevesebb egy italban, hanem az is, hogy mit tud adni helyette.
A sportpályáról a hétköznapokba
Erre jó példa az elektrolit. A modern sportitalok egyik legismertebb korai előfutárát 1965-ben fejlesztették a Floridai Egyetemen azért, hogy az amerikaifutball-játékosok intenzív terhelés és hőség közben elveszített folyadékát és elektrolitjait segítsen pótolni. Ami akkor sporttudományi megoldás volt, ma már jóval szélesebb közönség számára is ismerős: edzőteremben, túrázáskor vagy egy aktív napon sem szokatlan elektrolitos italt választani.
Vitamin, ásványi anyag, növényi kivonat – egyre több ital akar valami pluszt is „tudni”. Purmann szerint a funkcionalitás ma az italpiac egyik legerősebb innovációs iránya. Ha egy víz már nemcsak hidratál, hanem célzott előnyt is kínál, akkor hol végződik az ásványvíz, és hol kezdődik a funkcionális ital? A Maspex az Apenta+ fejlesztésénél élelmiszeripari szakembereket és dietetikusokat is bevon; az egészségre vonatkozó állításokat pedig szigorú uniós szabályok kötik.
A szülő fizet, a gyerek dönt
A gyerekitaloknál másképp oszlanak meg a szerepek. A szülő egyre tudatosabban nézi az összetevőket, a cukortartalmat és a vitaminokat, a gyerek viszont a végső zsűri: ha nem ízlik neki, nincs második vásárlás. Purmann szerint egy gyerekital fejlesztése ezért két fogyasztó közötti egyensúlyozás.
A Maspex jó helyről figyeli ezeket az eltérő igényeket: a Topjoy gyümölcsitaloktól és a Kubu gyerekitaloktól a Nestea jegesteákon át a LaFesta kávékig több különböző kategóriában van jelen.
1895 óta sem lehet hátradőlni
Az italpiac furcsa hely: keressük az újat, közben ragaszkodunk ahhoz is, amit régóta ismerünk. A Maspex portfóliójában több veterán akad. Az Apenta története 1895-ig nyúlik vissza, az Olympos citromlé palackozása 1978-ban kezdődött, a Plusssz pezsgőtabletta pedig a kilencvenes évek eleje óta igazi magyar sikertermék.
Purmann szerint ezért egy régi márka megújítása sokszor nehezebb, mint egy újat létrehozni: úgy kell lépést tartani az új elvárásokkal, hogy közben megmaradjon mindaz, amiért generációk megszerették.
Purmann szerint néhány éven belül az lehet az egyik nagy változás, hogy a fogyasztók nem fogadják el többé: ami egészségtudatosabb, annak kevésbé finomnak kell lennie. A jövő nyertesei azok lehetnek, akik egyszerre kínálnak jó ízt, tudatosabb összetételt és valódi hozzáadott értéket.
Vagyis hamarosan talán már nem azt kérdezzük egy italról, hogy finom-e. Hanem azt is: oké, és mit tud még?
A COOP üzletlánc 2006 óta rendezi meg a hazai élelmiszer-előállítást testközelből bemutató Coop Rallyt, amely 2026-ban jubileumi, 20. állomásához érkezett. A program az elmúlt két évtizedben immár 167 Magyarországon működő vállalkozást mutatott be, közelebb hozva a résztvevőkhöz a hazai élelmiszeripar szereplőit, fejlesztéseit és innovációit.
A COOP egész évben azért dolgozik, hogy a vásárlók a magyar alapanyagból, magyar munkaerővel készült, minőségi és biztonságos termékeket válasszák. Az idén is közel 100 hazai cég mintegy 300 versenyzője vett részt a szakmai programon. Az idén öt kelet-magyarországi megyében hat élelmiszergyártó üzemet (a Maspex Olympos üdítőitalgyártó nyárlőrinci üzemét, a fagyasztott pékárukat gyártó és forgalmazó Fornetti Kft. kecskeméti gyárát, a Sole-Mizo szegedi tejüzemét, az energiaitalokat gyártó Hell Energy Magyarország szikszói üzemét, az italgyártó Várda-Drink kisvárdai üzemét, valamint a Hajdúhús 2000 debreceni húsüzemét), illetve a Coop Szeged szegedi Szuper Plusz üzletét és az Unió Coop tarcali boltját keresték fel.
The post Már az ital is felokosodott first appeared on 24.hu.
